Picholine
La picholine est une variété d'olive originaire du Gard. Très fruitée, avec un léger piquant est caractérisée par des arômes de fruits à pépins avec des notes herbacées de foin.
Ogliarola
L’ogliarola typique des Pouilles est une variété appréciée dès l’antiquité. Une huile délicate, caractérisée par un arôme fruité aux nuances d’amande avec un léger picotement.
